夕方スーパーに行くと「豚肉のスペアリブ」が半額になっており、350円程度で購入できた。
我が家では700円するお肉だと渋って殆ど買わない慎ましやかな生活をしているので
半額ならば買いましょう。ということで、今回はスペアリブの甘辛煮を作っていきます。
ふむふむ。ご立派なお肉だ。
そうそう、豚肉といえばビタミンB群が豊富に含まれており、そのなかでも代表格がビタミンB1
別名が「疲労回復のビタミン」ともいわれているのは有名な話ですが、糖質代謝や肌の新陳代謝
も高めてくれます。しかし、このビタミンB1は水溶性で煮込み料理だと水に溶け出してしまうので
今回のレシピでビタミンB1摂取は期待できません。焼くなり揚げるなりの方法で摂取しましょう。
●まずは両面に塩コショウを少々ふりかけます
豚肉には「コエンザイムQ10」「ビタミンE」が含まれており、両方とも抗酸化作用のある成分
毎日コツコツ摂取でアンチエイジング効果を期待できます。
この「コエンザイムQ10」って一昔前に大流行したのを覚えているだろうか。美意識高い女性群が
老いてなるものかと、こぞって買い漁っていた光景が記憶にある。中でも代表的なのが「ＤＨＣ」
化粧水やら美容液やら。私も必死で買っていたと思う。良いのかどうなのかは分からない。
●特になじますこともしません。そのまま温まってきたフライパンで焼きます
豚肉にはダイエットに効果が期待できると言う「L-カルチニン」という成分も含まれている
ただ、かといって豚肉食ってりゃダイエット出来るのかと言えばそんなことはない。
いつの時代もダイエットとは血のにじむような努力と忍耐を要するもの。
●なるべくなら裏も表も横も、全面焼きます。この時点で火を通す必要は無いです
●そして調味料は3つ。これだけ。簡単。メーカーはお好みで。
●目分量でこんな感じ。すき焼きのタレは濃縮度で違うので説明書き読んで調整してください
●ぐつぐつ煮込みます。タマに裏返したり横にしたり返しながら煮込みます
●ボチボチ火が通ってきたなと言う時点て強火にします。
●少ししたらこんな感じになります
●そしたら出来上がり
簡単。ヘルシーではないけど、美味しい。
まぁなんだかんだ言っても豚肉は美容食材。美味しく食べて、美しさを保ちましょう。
何ごとも小さな小さな日々の積み重ね。
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